Karrierer

Marinejobb: Kulinarisk spesialist (CS)

Kulinariske spesialister i marinen hjelper til med å mate troppene

Marinekokk deltar i kulinarisk konkurranse. VIRGINIA BEACH, Va. (11. februar 2011) Kulinarisk spesialist 2. klasse Tad Pooler, utnevnt til Commander, Submarine Forces, tilbereder jordbærflambe som dessertbidrag under Best of the Mess Challenge-konkurransen på Virginia Beach Sheraton Oceanfront-hotellet. Commander, Submarine Force Atlantic kulinariske team konkurrerte mot fire andre kommandoer som viste frem deres kulinariske spesialiteter.

••• U.S. Navy-foto av massekommunikasjonsspesialist 1. klasse Todd A. Schaffer/Utgitt

I marinen er sjømennene som mater resten av troppene ikke bare kokker, de er kulinariske spesialister (CS). De tilbereder ikke bare mat til sine medsjømenn, men for admiraler, ledende myndighetsledere og driver messehallen i Det hvite hus for presidenten.

De er ansvarlige for alle aspekter av spisestue (rotdekk) og oppholdsrom. Kulinarisk Spesialister er avgjørende for å opprettholde mannskapets moral på alle marinens skip, ubåter og landbaser.

CS (Surface) og CSS (Ubåt) rangeringer begge har 60 måneders tjenesteplikt.

Oppgaver til marinens kulinariske spesialister

Disse seilerne får omfattende opplæring i matlaging, baking, bespisning og forvaltning av oppholdsrom. De tilbereder menyer, bestiller matvarer, driver kjøkken- og spisefasiliteter og fører oversikt over matforsyninger og økonomiske budsjetter. De fungerer som spesialister på personlig mat for høytstående offiserer både ombord på skip og på landbaser.

Kulinariske spesialister jobber i kjøkken, spisestue, oppholdsrom og lagerrom hvor matforsyningen oppbevares. Arbeidet er primært fysisk og innebærer å jobbe som en del av et team, ofte på nært hold og noen ganger under ugunstige forhold.

Disse seilerne lærer også de riktige prosedyrene for mathåndtering og tilberedning, inkludert de riktige sanitære forholdene, og de riktige temperaturene for oppbevaring av ulike matvarer.

Selv om tidligere erfaring som kokk eller kokk er en fordel, er det ikke nødvendig.

Kvalifisert som marinens kulinarisk spesialist

Seilere som er interessert i denne jobben trenger en kombinert poengsum på 88 i verbal (VE) og aritmetisk resonnement (AR) segmenter av Armed Services Vocational Aptitude Battery (ASVAB) tester.

Teknisk skole (kjent i marinen som 'A'-skole) for kulinariske spesialister finner sted ved Joint Culinary Center of Excellence i Fort Lee i Virginia. De som forfølger ubåtkategorien i denne rangeringen (som betyr at de planlegger å tjene som CS ombord på en ubåt) vil ta fire uker med grunnleggende vervet ubåtskole i Groton, Connecticut etter A-skole.

Det kreves ingen sikkerhetsgodkjenning fra forsvarsdepartementet for denne jobben, ingen begrensninger for fargeoppfatning, og den er åpen for ikke-amerikanske statsborgere.

Som med enhver Navy-vurdering, bestemmes karriereutvikling for kulinariske spesialister av personellnivåer. Men siden alle skip, ubåter og marinebaser trenger folk til å lage mat (fordi alle må spise), er det alltid arbeid for kulinariske spesialister. Avanseringsmuligheter er alltid lovende for seilere i denne rangeringen.

Sjø/kystrotasjon for marinens kulinariske spesialister

  • Første sjøtur: 48 måneder
  • First Shore Tour: 36 måneder
  • Second Sea Tour: 48 måneder
  • Second Shore Tour: 36 måneder
  • Tredje sjøtur: 36 måneder
  • Tredje Shore Tour: 36 måneder
  • Fjerde sjøtur: 36 måneder
  • Forth Shore Tour: 36 måneder

Sjøturer og landturer for seilere som har gjennomført fire sjøturer vil være 36 måneder til sjøs etterfulgt av 36 måneder i land frem til pensjonering.

Sivile jobber som ligner på marinens kulinariske spesialist

Med opplæringen du får i denne rollen, vil du være kvalifisert for en rekke sivile matserveringsjobber; du kan for eksempel være kokk på en fin restaurant eller spisekokk.