Toppferdigheter for bartenderjobber
InnholdsfortegnelseUtvideInnholdsfortegnelse
- Hva bartendere gjør
- Hva er bartenderferdigheter?
- Typer bartenderferdigheter
- Kommunikasjon
- Organisasjon
- Mellommenneskelig
- Ro og beslutningstaking
- Hukommelse
- Fysisk utholdenhet og styrke
- Flere bartenderferdigheter
For de som liker ventebord og ønsker å ta karrieren til neste nivå, kan du like bartender. Bartending kan være strengt, men det kan også være en av de morsommere karrierene som er tilgjengelige i matservicebransjen.
Mange bartendere fortsetter med å administrere restauranter, klubber, kasinoer, hoteller og mer. Sjekk ut denne listen over bartenderferdigheter og nøkkelord for å hjelpe deg i jobbsøkingen.
Hva bartendere gjør
Bartendere fyller drikkebestillinger enten direkte fra kunder i en bar eller gjennom servitører som legger inn drikkebestillinger til kunder. Noen av bartenderens jobbansvar inkluderer:
- Hilser på kunder
- Tar imot drikkebestillinger fra kunder og servitører
- Skjenking og servering av brennevin, vin, øl og andre drikkevarer
- Blande drinker etter oppskrifter
- Sjekke identifiseringen av kunder for å sikre at de er i lovlig alder for alkohol
- Rengjøring av barer, bord og arbeidsområder
- Innkreving av betalinger fra kunder og returnering av vekslepenger
- Overvåking av rusnivået til kunder
- Lager og vedlikehold av brennevin og barrekvisita
Hva er bartenderferdigheter?
Bartendere er ansvarlige for å blande og servere drikke til kundene. Bartendere må kunne et bredt spekter av drinkoppskrifter og kunne blande drinker riktig og raskt. De jobber vanligvis på barer, restauranter, hoteller eller andre brennevinslisensierte virksomheter. Inntektene til bartendere i USA inkluderer vanligvis en kombinasjon av lønn og tips fra kunder.
Mens noen toppbetalte bartendere uteksamineres fra bartenderskole , de fleste lærer på jobben eller ved å skygge en erfaren bartender.
Det er stor etterspørsel etter bartendere. Ansettelse av bartendere anslås å vokse med 32 % fra 2020 til 2030, på grunn av økt etterspørsel etter mat, drikke og underholdning.
Typer bartenderferdigheter
I tillegg til å kunne blande, helle og servere drinker, trenger bartendere en rekke ferdigheter for å kunne utføre jobben, inkludert kommunikasjon, kundeservice, beslutningstaking og mellommenneskelige ferdigheter.
Kommunikasjon
Kommunikasjon er kritisk for bartendere. Du må snakke med kunder gjennom hele skiftet, og du må gjøre det høyt og tydelig samtidig som du opprettholder en hyggelig tone.
Enda viktigere, å være en god kommunikator betyr å være en god lytter . Du må lytte nøye til kundenes bestillinger. Ofte vil bartendere chatte litt med kunder for å skape en vennlig atmosfære. Sørg for at du faktisk lytter til hva hver kunde sier – det er det som gjør en god bartender fantastisk.
- Oppmerksomhet
- Kundeservice
- Mellommenneskelige ferdigheter
- Aktiv lytting
- Anbefaler passende mat og drikke
- Verbal kommunikasjon
Organisasjon
Bartendere er ofte opptatt med å drive baren og betjene flere kunder. En god bartender følger nøye med på hvem som har bestilt hva, hvem som har betalt, og hvem som fortsatt venter på en drink. Å være organisert lar en bartender sjonglere disse flere oppgavene. Bartendere bør også holde baren ren og organisert – dette ser ikke bare bedre ut for kunden, men lar også bartenderen jobbe mer effektivt. Til slutt, bartendere må sørge for at baren er fylt med gjenstander (som flasker med alkohol, is, frukt til garnityr osv.) ettersom de går tom.
- Buss tabeller
- Utstyr til rengjøring av barer
- Håndtering av glass
- Lagerstyring
- Multitasking
Mellommenneskelig
En god bartender hilser hver kunde med et hei og et smil, selv om han eller hun ikke kan betjene kunden med en gang. Å være snill og profesjonell, selv mot frustrerte kunder, er viktig. En god bartender kan lese folk, størrelse kunder og vite om disse kundene ønsker å snakke eller bare bestille en drikke.
- Byggerapport
- Kundeservice
- Energisk
- Engasjerende
- Moro
- Underholdende personlighet
- Personlig
- Sans for humor
Ro og beslutningstaking
Å være bartender kan være stressende. Noen ganger betjener du dusinvis av kunder samtidig. I tillegg må en bartender kunne håndtere berusede kunder og bestemme hvordan situasjonen skal håndteres.
En god bartender opprettholder alle de ovennevnte egenskapene – hukommelse, kommunikasjon, organisering og vennlighet – uavhengig av hvor mye press som legges på dem.
- Tilpasningsevne
- Peiling
- Stressmestring
- Behendighet
- Beslutningstaking
- Tålmodighet
- Profesjonelt utseende
- Problemfølsomhet
Hukommelse
Bartendere må ha god korttids- og langtidshukommelse. Korttidshukommelse er svært viktig for å huske og holde styr på hver kundes bestilling.
Langtidshukommelsen hjelper deg med å huske navnene på vanlige kunder og til og med favorittdrikkene deres. Kunder setter pris på en bartender som lytter og husker bestillingene deres. I tillegg vil langtidshukommelsen din hjelpe deg med å huske ølene som er tilgjengelige (på fat og på flaske) og spesielle oppskrifter for blandede drinker.
- Nøyaktighet
- Nøyaktig
- Grunnleggende matematikk
- Pålitelighet
- Detaljorienterte
- Overvåking av alkoholforbruk
Fysisk utholdenhet og styrke
Bartendere må kunne bruke skiftet på beina, gå og stå mens de tilbereder drinker og serverer kunder. De må også kunne løfte og bære tunge kasser med brennevin, øl, vin og andre barrekvisita.
- Bære tunge gjenstander
- Høy energi
- Løfting av tunge gjenstander
- Fysisk utholdenhet
- Fysisk styrke
Flere bartenderferdigheter
- Imøtekommende mangfoldig klientell
- Selvsikkerhet
- Kontroller identifikasjon
- Kredittkortbehandling
- Kritisk tenking
- Fleksibilitet
- Effektivitet
- Gjestetjenester
- Gjestfrihet
- Initiativ
- Informasjonsbestilling
- Integritet
- Kunnskap om alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker
- Kjennskap til skjenkeforskriften
- Mixologi
- Point of Sales (POS)-systemer
- Tar imot kunder
- Avstemming av kontantskuffer
- Salg
- Følsomhet for matallergier/intoleranse
- Tar bestillinger
- Teamarbeid
- TIPS ( Opplæring for alkoholintervensjonsprosedyrer )
- Reiselivskunnskap
- Servitør/Servitørferdigheter
- Jobber raskt
Hvordan få ferdighetene dine til å skille seg ut
Legg til relevante ferdigheter i CV-en din. Du kan bruke disse ferdighetsordene i din gjenoppta . I beskrivelsen av arbeidshistorien din vil du ønske å bruke noen av disse nøkkelordene.
Fremhev ferdigheter i følgebrevet ditt. I følgebrevet ditt kan du nevne en eller to av disse ferdighetene og gi et spesifikt eksempel på en gang du demonstrerte disse ferdighetene på jobben.
Bruk ferdighetsord i jobbintervjuet ditt. Du kan bruke disse ferdighetsordene i intervjuet. Sørg for at du har minst ett eksempel på en gang du demonstrerte hver av de beste ferdighetene.
Artikkelkilder
Bureau of Labor Statistics. ' Hva bartendere gjør .' Åpnet 3. november 2021.
Bureau of Labor Statistics. ' bartendere. ' Åpnet 3. november 2021.
Bureau of Labor Statistics. ' Hvordan bli en bartender .' Åpnet 3. november 2021.
Bureau of Labor Statistics. ' Bartendere: Job Outlook .' Åpnet 3. november 2021.