Karrierer

Hva gjør en matspesialist fra hæren (MOS 92G)?

Lær om lønn, nødvendige ferdigheter og mer

InnholdsfortegnelseUtvideInnholdsfortegnelse Bildet viser en kokk som jobber på et kjøkken og lager salat. Teksten lyder:

Bilde av Alison Czinkota The Balance 2019

Det er et bredt spekter av jobber innenfor Hæren som fungerer som støtteroller, og som er like viktige for å holde hele denne grenen av tjenesten i gang jevnt og til rett tid. Faktisk er det 100 % ubestridelig at soldatene i mattjenestefeltet er livlinen til Hæren.

Når folk flest tenker på jobber i hæren, tenker de sannsynligvis på soldater i infanteriet eller som opererer stridsvogner i felten eller offiserer som gjennomfører anspente strategiøkter. Men ingen av disse jobbene er mulige uten forsyningsledningen med mat og vann. Army Food Service Specialist får det hele til å skje i stor skala i Army Dining Facilities (DFAC) hvor troppene kan sette seg ned og ta et varmt måltid mellom trening eller operasjonelle arrangementer.

Matserveringsspesialisten er hovedansvarlig for tilberedning og servering av måltider både i felt- og garnisonmatserveringsvirksomhet. Soldater i denne militære yrkesspesialiteten (MOS) 92G tilbereder alle typer mat i henhold til standard- og dietetiske oppskrifter, samt bestiller og inspiserer matforsyninger og tilbereder kjøtt for matlaging.

Army Food Service Specialist (MOS 92G) Plikter og ansvar

Hærens nettsted sier at matserveringsspesialist 'baker, pommes frites, steker, koker, småkoker, damper og sauteres som foreskrevet av hærens produksjonsplan.' Det dekker stort sett alle typer mat de vil servere i en DFAC eller Mess Hall.

Som en tradisjonell souschef eller kjøkkenassistent, utfører matservicespesialisten oppgaver som inkluderer følgende:

  • Sett opp serveringslinjer
  • Pynt matvarer
  • Sørge for at matvern og sanitærtiltak følges både i felt og i garnisonen
  • Motta og lagre matvarer fra leverandører
  • Utføre generelle rengjøringsoppgaver
  • Betjene, vedlikeholde og rengjøre feltkjøkkenutstyr
  • Utfør forebyggende vedlikehold på garnison- og feltkjøkkenutstyr for å holde kjøkkenet i gang og soldater matet

Arbeidet med å holde kjøkkenet trygt og sanitært faller også inn under matspesialistens oppgaver. De sikrer at riktige prosedyrer følges under matlaging, for eksempel å holde lett bedervelige matvarer ved trygge temperaturer. De fører også tilsyn med og veileder kjøkkenpersonell i lavere klasse, med noen begrensede tilsyns- og inspeksjonsansvar, inkludert skifttilsyn.

Hærens matservicespesialist (MOS 92G) Lønn

Total kompensasjon for denne stillingen inkluderer mat, bolig, spesiallønn, medisinsk og ferietid. Hvis du verver deg under visse MOS-koder i hæren, kan du også være kvalifisert for visse kontantbonuser på opptil $40 000 hvis HR-spesialistjobben regnes som en av hærens etterspurte jobber.

Du kan også være i stand til å tjene utdanningsfordeler, for eksempel stipend for å dekke hele undervisningskostnadene, et stipend for levekostnader og penger til bøker og avgifter.

Utdanning, opplæring og sertifisering

For å være kvalifisert for denne stillingen, må du fullføre visse kvalifikasjoner, som følger:

  • Utdanningskvalifikasjon: For å kvalifisere seg til MOS 92G, trenger soldater en egnethetspoeng på 85 i operatør- og matområdet (OF). Forsvarets yrkeskompetansebatteri (ASVAB) test. I tillegg kreves normalt fargesyn. Enkeltpersoner vil også delta i noe klasseromsundervisning.
  • Opplæring: TIL spesialist på matservering får 10 uker med grunnleggende kamptrening og ni uker med avansert individuell trening med instruksjoner på jobben. Soldater vil dele tiden sin mellom klasserommet og feltet, som i dette tilfellet betyr kjøkkenet. Dette vil inkludere praksis i matlaging i både garnison og felt. Opplæring for kulinariske spesialister holdes i Fort Lee Va. Vanligvis er 92G-personell ansvarlig for å mate opp fra 25-1300 personer per måltid. Opplæringen vil omfatte hvordan man tilbereder standard- og dietetiske menyer og oppskrifter, hvordan man tilbereder og tilbereder en rekke matvarer, inkludert bakervarer, grunnleggende om mat- og forsyningsbestilling, og de riktige prosedyrene for oppbevaring av lett bedervelige varer som kjøtt og fjærfe.

Hærens matservicespesialist (MOS 92G) Ferdigheter og kompetanser

Spesielle myke ferdigheter, evner som du ble født eller ervervet med gjennom livserfaringer, vil tillate deg å lykkes i denne stillingen, for eksempel interesse eller styrke på følgende områder:

  • Matlaging
  • Hjemkunnskap
  • Helse
  • Matematikk
  • Regnskap
  • Kjemi

Job Outlook

De fleste hærens kulinariske spesialister har planer om å en dag bli kjøkkensjef, jobbe i en femstjerners restaurant eller eie sin egen matbedrift. Hæren som med andre tjenester tilbyr trening på jobb hvor du lærer en ferdighet samtidig som du får lønn og fordeler.

Du kan fortsette din karriere innen Hæren og trekke deg tilbake med pensjon og ytelser og/eller ta ferdighetene du har lært over en fire- til åtte år lang karriere i militæret og bruke dem til din egen sivile karriere i matindustrien.

Ferdighetene du lærer som kulinarisk spesialist vil hjelpe deg med å forberede deg på en fremtid med sivile kafeer, restauranter, kafeteriaer, hoteller, sykehus, produksjonsanlegg, skoler og andre organisasjoner som har egne spisesteder. Avhengig av hvilken spesialitet du velger, vil du kunne forfølge en karriere som kokk, kokk, kjøttskjærer, slakter eller baker.

Arbeidsmiljø

Jobben til en kulinarisk spesialist utføres i en kjøkkensetting og kan være lokalisert enten på land eller ombord på et skip.

Fremdriftsplan

Denne stillingen har vanligvis en fulltidsarbeidsplan.

Hvordan få jobben

NØDVENDIG ASVAB POENG(R)

Operatører og mat (OF): 85


ANDRE KRAV

Normalt fargesyn er nødvendig

Sammenligning av lignende jobber

Andre jobber i matservicefeltet inkluderer ernæringsspesialister MOS 68M. De samarbeider med registrerte dietister for å hjelpe til med å planlegge spesielle dietter i henhold til ernæringsmessige krav, lage menyer og tilberede små mengder mat. De gir også ernæringsrådgivning på grunnleggende nivå, for eksempel i velværeklinikker eller klasserom.

Noen lignende sivile yrker inkluderer følgende:

  • Kokker og sjefskokker
  • Kokker, institusjon og kafeteria
  • Førstelinjeledere/ledere for matlagings- og serveringsarbeidere
  • Matlagingsarbeidere

Partnerskap for ungdomssuksess (PaYS)-programmet

Soldater som er interessert i å være kokk utenfor militæret kan være kvalifisert for sivil ansettelse ved å melde seg på Army Pays-programmet. PaYS-programmet er et rekrutteringsalternativ som garanterer et jobbintervju med militærvennlige arbeidsgivere som ser etter erfarne og trente veteraner til å bli med i organisasjonen deres. Du kan finne ut mer på nettet på Army Pays-programmet nettstedet.

  • Kraft Food Global, Inc
  • McDonald's Restaurants of Hawaii, Inc.
  • Grand Sierra Resort
  • Shearer's Foods, Inc.
  • Dot Foods, Inc.
  • Patrick Cudahy, Inc.
  • Santa Fe Cattle Company

Hærens video om kulinarisk spesialist